新着レビュー:ぽかぽかびより（長期レビュー）
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花見過ぎたら牡蠣食うな


花見過ぎたら牡蠣食うな
夏場の牡蠣は産卵期にあたり、生殖巣が成熟し毒化しやすくなるため、食中毒を起こしやすい。

久々に食に関して直接的なことわざ。

なんでも欲張って一年中欲しいと思わないほうがいいのかもしれませんね

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タイプ別の野菜の保存方法って？


たまに野菜はなんでも冷蔵庫って人がいますが、ちょっと待ってください。
野菜は、出来るだけ育てられた環境と同じ状態で保存しましょう。

立ち野菜
ほうれん草、小松菜等の青菜類、ねぎ、アスパラなど地面から立って
生えている野菜は、冷蔵庫でも立てた状態で保存しましょう。
寝かせると起き上がろうとしてエネルギーを消費してしまいます。

ぶらさがってる野菜
トマト、きゅうり、ピーマン、なす、ゴーヤなどぶら下がってなる野菜は熱帯
原産が多いので寒さに弱いことが多いです。
冷やしすぎない野菜室に保存してください

泥付き野菜
ごぼう、にんじんなどの根菜やイモ類は泥付きのまま常温の風通しのよい
所へ

葉付き根菜
葉が付いたままの大根やかぶは、そのまま保存すると葉に栄養が行ってし
まうので
葉を切り落としましょう

湿気を嫌う野菜
たまねぎ、にんにくは湿気を嫌います。
常温で風通しの良いところへ保存しましょう
つるしておければベスト

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しっかり噛めって言われるけど、なんでいいの？


現代人の食事の時に噛む回数は弥生時代の人の6分の1だそうです。
昔過ぎる？
昭和の１０年頃と比べても半分だそうです。
食べやすい食物が増えたんだからいいんじゃい？
って思う人もいるかもしれませんが、どうも違うようです。


服部幸鷹氏の服部幸應のはじめての食育
の中に紹介されていた「語呂合わせ」を紹介します。
弥生時代の卑弥呼にあやかった語呂合わせで「ひみこははがいーぜ」だそうです

「ひ」肥満防止
→よく噛んで時間をかけることで適量で満腹中枢が活性化
「み」味覚の発達を助ける
→穀物（お米も）良く噛んでたべるとほのかな甘みがうまれ、自然の味のおいしさがわかる
「こ」言葉の発音がはっきりする
→口や下の筋肉が発達して舌滑がよくなる
「の」脳の発達を促す
→記憶力アップに効果が期待できる
「は」歯の病気予防
→唾液の中の免疫物質が口の中を清潔に保つ
「が」がんを予防する
→魚のこげやカビ等に含まれる発がん物質が唾液と混ざることで大幅に減少するそうです
「い」胃腸の調子をよくする
→良く噛んでたべることで、胃腸の負担が軽減される
「ぜ」全力投球できる
→良く噛んであごを発達させることで歯並びがよくなりいざという時に力が出る

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お米はお湯でといでも問題ないんですか？


基本的にはお水で洗ってお水で炊飯してください。
といっても、冬はお水冷たいし....

ぬるま湯で洗う場合は、落ちたヌカの再吸収を防ぐ意味で、水のときより手早く洗いましょう。
熱湯で洗う人は居ないと思いますが、あまり熱いお湯で洗うとデンプンが溶けてまずくなりますので注意

また、炊飯のときにぬるま湯で炊飯すると早く炊き上がります。
ただし、炊飯器によっては温度上昇を勘違いして芯が残っているのに出来上がりとしてしまう場合もあります
ので、炊飯する時は、なるべく冷水にしたほうがいいでしょう。
最近は、炊飯器に急速モードがあるので、お湯で炊く必要性もあまりないかもしれませんが....

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画餅充飢（ガベイジュウキ）


画餅充飢（ガベイジュウキ）
絵に描かれた餅でお腹を満たそうとすること。現実逃避をするさま。
または、空想や妄想で逃避する自分をいましめようとすること。

う〜ん、人生で初めて聞いたことわざです（笑）

空想や妄想が一概に悪いとは思えません。
その想いを持ち続けて現実を動かして生きていくなら空想は実現するでしょう。

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