http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/ お米の種類からおいしいお米の炊き方や歴史や栄養などについて解説 ja ()%>()%>()%>()%>()%>()%>()%>()%>()%>()%> http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3253 きのこ類の栄養的な特徴は、カルシウムの吸収を 助けるビタミンＤ効果を持つエルゴステリンや美容ビタミンと祝えるＢ２ が豊富なことです。 Ｂ2は、脂質や糖質の代謝をよくし、血中コレステロールを 下げる働きがあるといわれています。 また、食物繊維も豊富で、... 食に関すること Owner 2011-05-10T21:09:50+09:00 http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3217 カリフラワーは、ビタミンＣが豊富です （熱による損失が少ない） ビタミンＣには、ウィルスに対する抵抗力を強 化したり、がん予防、美肌効果があります。 また、食物繊維も多いので、整腸、便秘にも有 効です。 他にも、動脈硬化の原因である血液中の過酸化 ... 食に関すること Owner 2011-04-19T22:56:55+09:00 http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3210 かぼちゃは、多くのβ-カロテンを含みます。 β-カロテンは、肌や粘膜を丈夫にし抵抗力の 強化や眼精疲労を軽減してくれます。 また、活性酸素を除去する抗酸化作用もあり、 ガンの予防も期待できます。 免疫機構を高めて、マクロファージなどを活性 化してくれる効... 食に関すること Owner 2011-04-16T20:11:09+09:00 http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3205 オクラは、ぬめり成分が特徴 このぬめりは、ペクチンとムチンが主成分です。 ペクチンは、整腸作用があり、便秘解消もほか血圧やコレステロール値も下げる効果が知られています。 糖尿病や動脈硬化に有効ですね。 ムチンは、重要なたんぱく質の消化吸収をたすけま... 食に関すること Owner 2011-04-13T23:36:50+09:00 http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3193 あしたばには、β-カロテン、ビタミンＢ群、ビタミンＣやカルシウム、鉄のミネラルが豊富に含まれます。 緑色に含まれるクロロフィルは、抗酸化作用でがん予防にいいと言われています。 茎に含まれるルテオリンは、強心、利尿作用があります。 ◆選ぶコツ 葉の緑が... 食に関すること Owner 2011-04-09T20:05:52+09:00 http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3140 糖質は、脂質と同様エネルギーの源です。 特徴的なのは、糖質が「脳の唯一のエネルギー源」であるということです。 そのほかにも、筋肉の活動や体温の維持には欠かせない栄養素です。 通常、血糖として体内を循環し各部にエネルギーを供給しています。 ◆糖質が不... 食に関すること Owner 2011-03-10T22:55:03+09:00 http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3131 脂質はエネルギーの源泉であり、細胞膜、核膜等の生体膜の主成分です。 脂質には、大別すると動物性と植物性の二種類があり、バターや肉類に含まれる動物性脂肪の過剰な摂取は、コレステロール値を高め、動脈硬化を引き起こす原因となるので注意しましょう。 魚の... 食に関すること Owner 2011-03-06T22:29:00+09:00 http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3127 たんぱく質は”体の中でもっとも重要な物質”といえるでしょう。 毛髪、皮膚、爪、筋肉、内臓、血液などなど、体の細胞の大部分は、たんぱく質で作られています。 たんぱく質と一言にいっても、種類は多様です。 例えば、たんぱく質の一種である「コラーゲン」は、皮... 食に関すること Owner 2011-03-05T22:57:10+09:00 http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3093 代表的なつゆ・たれの材料と作り方の基本です。 種類 作り方 天つゆ しょうゆＣ1/4+みりんＣ1/4+水Ｃ1+けずりかつおＣ1/3（５ｇ） みりんを煮立て他の材料をいれ弱火で沸とうさせ、こす おでん汁 しょうゆ大２+酒大３+塩小１+だしＣ８ 全部合わせて火にかけ... 食に関すること Owner 2011-02-17T22:58:17+09:00 http://www.mitsuasa.co.jp/shopping/goods_blog/kome/item/3086 代表的な合わせ味噌の材料と作り方の基本です。 種類 作り方 料理例 練りみそ 砂糖大2+みりん小２+赤みそ大３+だしＣ1/3 全部を弱火にかけて練り混ぜる ナスのしぎ焼き 酢みそ 砂糖大１＋酢大２+白みそ大３ 酒大２を追加してもよい。その場合は弱火で混ぜる ... 食に関すること Owner 2011-02-14T22:18:40+09:00