食材の旬一覧


最近は、スーパーに行くと一年中同じ食材が売られていますよね。
（先日、スイカを見ました）
旬という言葉は無くなってしまったのでしょうか？

いわゆる季節にあった旬の食材は利点がいっぱいです。
自然の移り変わりの中で育った旬の野菜や魚介類は栄養豊富で値段が安く、しかも美味しいんです。
常に季節にあった食材を食べることで、体のリズムも整い健康の基礎を作れます。
旬の野菜と魚介類の一覧表を載せておきますので参考になさってください。
旬の食材一覧
春 夏 秋 冬
野菜/果物類
春キャベツ、にら
菜の花、さやえんどう
たけのこ、
グリーンピース
ぜんまい、セロリ
うど、アスパラガス
ふきのとう、いちご
三つ葉　など		 野菜/果物類
きゅうり、枝豆
とまと、レタス
ピーマン、オクラ
なす、ゴーヤ
かぼちゃ、みょうが
とうもろこし、すいか
さやいんげん、桃　
など
 野菜/果物類
里芋、野沢菜
山芋、銀杏
さつまいも、栗
じゃがいも、梨
まつたけ、柿
えのきだけ
ぶどう、しめじ
など
 野菜/果物類
大根、水菜
かぶ、春菊
ごぼう、ねぎ
にんじん、カリフラワー
白菜、ゆず
小松菜、みかん
ほうれん草、りんご
など
魚介類
さより、いいだこ、
まだい、あさり、
にしん、はまぐり
かつお、ひじき
めばる、もずく、
しらうお　など




 魚介類
きす、すずき、はも、
、いさき、うなぎ、
あゆ、たこ、ます、
いしがれいむろあじ　
など




 魚介類
秋サバ、
まながつお
いわし、あまだい
さんま、
やりいか
さけ、牡蠣
かじき、ほたて
まがれい　など

 魚介類
あんこう、たら
ししゃも、むつ
はたはた、わかさぎ
ふぐ、ほっけ
まぐろ、かに
きんめだい　など





更新日時：2010-02-15 Mon

カテゴリー：食に関すること (食育基礎知識)


« Prev item • Next item »