食中毒の原因となる主な微生物 カンピロバクター


カンピロバクター：感染源は主に食肉（鶏肉や牛レバーが多い）
潜伏期間：２〜７日

症状：腹痛、下痢、発熱

滅菌方法：感想と加熱に弱い
７５度Cで１分間以上の加熱で死滅



更新日時：2010-03-08 Mon

カテゴリー：食に関すること (食育基礎知識)


« Prev item • Next item »