幻の米が美味しい秘密〜産地編〜


幻の米を生産管理しているのは、ＪＡ北信州みゆきという所です。
長野県飯山市にあります。
信州の最北端で現在、５つの市町村にまたがって活動しています。
地形的には、千曲川に注ぎ込む大小の河川を辿ると、豊潤な大地が広がり上流には、名水の誉れ高い湧き水と豊かな森があります。

美味しいご飯の必須条件の一つである「おいしい水」が豊富です。

さらに、日照時間が多く、昼夜の寒暖の差が大きいというお米をおいしくする自然環境が揃っています。
地図を見ていただければわかりますが、米どころで有名な魚沼のお隣です。自然環境はほぼ同じで農家のモチベーションも高く魚沼産の中でも抜きん出ている南魚沼産地のコシヒカリとほぼ同等の食味が達成されております。
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更新日時：2009-03-29 Sun

カテゴリー：幻の米


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